蕎麦・うどん funfunfun's Blog House №2

東屋

今日の帯広は、仕事が終わった途端に雨が降り出した。
どうも胃の調子が思わしくないようで、あまり食べる気がしない。
ちりめんじゃこと梅干のお粥を食べたい気分だが、面倒なので外食にする。

繁華街ではオンリーワンなのだが、開店時間が遅くなってからご無沙汰している。

ここで軽く済まそうと思う。

大盛り(780円)。
値上げされているが前回は値段に触れていない。
まぁ、2年も経てば些細な事は大抵忘れる。それでいいのだ。

この店は濃い蕎麦湯を出してくれるのが嬉しい。もちろん全部飲む。

安らぐ佇まい。

モッキリ屋に寄らず、「ダイイチ」で買い物。
定番のサバ缶を酒肴に、今夜は早めに寝よう。

2008年08月19日 | Comments(0) | Trackback(0) | 蕎麦・うどん

蒸し暑い日が続きます。
矢鱈多い気象予報士がそれぞれ好き勝手な事言っています。
これなら下駄飛ばしたほうが当たりそうな気もしますが生憎家には下駄がありません。
この辺りは月曜定休の店が多いので昼飯に出掛けると難儀します。
｢この辺りってどこさ?｣ってアナタ、100円ジュースの自販機が3台並ぶ某所、と言えばこの辺りの人達はみんな知っててアタリ前田のクラッ･･･ヤメトキマショ。

一粒は定休日、とんげんは同行者が嫌がる、田舎蕎麦支店は駐車場満杯、並びのナントカというラーメン店も斜め向かいのウントカという蕎麦屋も定休日。
ったくもう、スットコドッコイ。
いよいよコンビニ弁当かと思いつつ、円庵の横を通ると車1台分空いている。
12時15分、奇跡に近い。

狭い店内に先客が10名ほど。小上り席が１ヶ所空いていたので腰を下ろす。

せいろ630円～。
裏には酒肴メニューと地酒。なのに営業は16時頃でお終いとは。。。
壁に貼ってあった季節限定メニューから同じ物を注文した。

おろし蕎麦 （大盛り1,000円）
細いながらも角が立ち、非常に腰の強い麺が口の中で跳ねるようだ。
大葉の香味がいい。
ところで同伴者は先々週の北見出張時と同一人物。
この人と一緒の時はアッサリ系というのが決まり。

2008年07月14日 | Comments(0) | Trackback(0) | 蕎麦・うどん

家蕎麦

今日は暑かった。
長女が友達と学童保育所のバザーに自転車で行くというので、10時過ぎに点検したり空気入れたりしているうちに汗びっしょり。
以降、夕方にバンドの練習に出掛けるまで一歩も外に出なかった。

以前コストコで買った十割そば。
200ｇ入りが3袋で600円位だったと思う。
全部茹でるとなれば鍋が2つ必要だが、暑くて面倒なので1つの鍋で済ます。

さすが十割だけあって茹で湯が見る見る濁っていく。
裏の説明書きには茹で時間6分、蒸らし2分となっている。
火を止めるとドロドロの茹で汁がゴボッ、プクッとまるで「妖怪人間ベム」の冒頭シーンみたいだ。
主題歌を歌っているのはハニーナイツ、、「早く人間になりたい！」という箇所が幼少の頃には地獄からの呻き声の如く聴こえたものだが、高校生になってから見た再放送ではヤケに淡々と聴こえたのを思い出す。

出来上がり。
お湯の量が少ないのでややザラついた食感だったもののそこは十割、風味豊かで美味いウマイ。

極め付きは濃厚な蕎麦湯。
ルチンをたっぷり含んだコレをどんぶり一杯分飲み干した。
香ばしく、胃に染みわたるような滋味を感じる。

ツユは最近食べる機会の多い大豊庵。

2008年07月06日 | Comments(2) | Trackback(0) | 蕎麦・うどん

江戸そば丸吉、そば処やま源

北見はクソ暑い。
火曜日から1日中外仕事なので腕が真っ赤だ。朝風呂の時もヒリヒリする。
同行者から、｢こう暑くちゃラーメンは食べる気がしないね｣とヤラレた。
私はサラリーマンなので黙って従う。
少し同感だ。ハズレの多い冷やし中華よりも冷たい蕎麦のほうが好ましい。

７月１日。

｢江戸そば丸吉｣のそば定食(950円)
（まるきち）と読む。
ここは二八の手打ちで、郊外の店にしては珍しく酒肴メニューも置いてある。
街中にあれば是非行きたいのだが。。。

7月2日。
陸橋を渡って留辺蘂方面へ向う。

｢そば処やま源｣の天丼セット（1,000円）
十割そばは香りが良くて頼もしいのだが、ワカメが余計。

7月3日。

再び｢そば処やま源｣で焼肉セット（1,050円）
昨日学習したので食べる前にワカメを除けておいた。
もし明日も行くなら、おろし蕎麦（大）にする。

店内に貼ってあった昔の日活ポスター。
左はすぐに判ったが、右側は三木のり平以外、顔と名前が一致しなかった。
｢一番大きいのが伴淳だよ｣と、一回り年上の同行者。
伴淳三郎はテレビドラマに出ていた晩年の頃しか知らない。
｢アジャパー｣がこの人のオリジナルだと知ったのは亡くなってしばらく後の事。

7月4日。

昼に仕事を終えた。

特盛り（950円）。
これでも量的には長寿庵亀田港支店の大盛りに半分も及ばないだろう。
しかし、札幌まで300キロの長距離運転が続くので満腹は禁物だ。

高速を走っていて砂川を過ぎた頃で、なんと「スカイラインスポーツクーペ」とすれ違った。
1962年に約60台生産されただけの幻の名車。

内地の自動車博物館にでも行かなければ先ずお目に掛かれないものと思っていた。
北海道で、しかも高速を走っている現役車に遭遇するとは。。。
実際のサイズよりもずっと大きく見え、優美で風格のあるスタイリングだった。
上川で速度違反で捕まった悔しさを取り返した気分だ。
でも納付金18,000円は痛いなぁ～（涙）
14年間無違反だったのに。。。

2008年07月03日 | Comments(4) | Trackback(0) | 蕎麦・うどん

おそば長月

寿しとラーメンを食べて心も胃袋もいい感じ。
定宿へ戻らずに屋台村に寄ってみる。

実は大森町へ向かう途中に営業時間を確認しようと思って立ち寄ったのだった。
屋台村の入り口に「龍鳳」の店主が立ち、早口で何やら呼び込みしている。
隣接するこの店の前にも見覚えのある女性店主?が立っている。
夜10時まで営業時間が延長されたのを確認し、「後で来るから」と言い残してあったので約束を果たすべく再訪したらアララ、お嬢さんではなく、こちらも見覚えのあるオッさんが立っているではないか。
昼は娘、夜は父親というシフトのようだ。

せいろ盛りそば (650円)

食べた感想はここに書いてあるので詳細は省くが、相当美味い蕎麦なのは確か。

オッさん、蕎麦の薀蓄話を始めたら止まらない止まらない。
いきなりツユをつけずに最初は蕎麦だけを口に含んで素性を確かめて欲しい…
酒飲むと舌が麻痺するから最初に蕎麦を食べよ。。。
いやぁ～、一杯の蕎麦を食べて帰るまで45分間、コテンパンにしてやられた。
調子に乗ると待ってましたとばかりにグサリと刺され、逃げる隙を与えない。
会話の内容を詳しく書くと不愉快に感じる方もいると思うので、これも省く。
悪気がないので不思議と腹は立たなかったが。
夜の部を始めたのが4月になってからで、酒も増えて酒肴メニューも充実している。

せっかくなので少しだけ…。

店主「嫌われるんですよ、上から見下ろすようなモノの言い方が失礼だって」
私「だよね。昼もそんな調子でやってるの?」
店主「いや、昼は忙しいから話すヒマがない。でもたまにやると娘に叱られる」
これには2人して大笑いした。

今度苛められに飲みに行こうか。1時間ぐらいならタバコも我慢出来よう。

2008年06月07日 | Comments(2) | Trackback(0) | 蕎麦・うどん

5代目

6月5日15時30分、埠頭にて。
手前が青函連絡船とクィーンズポート。
その奥、函館山の麓に連なる観光名所・名跡が俯瞰出来る。
風向きが変わってきた。「やませ（山背）だ、天気崩れるわ」と地元の人が言う。
仕事を終えて部屋に戻り、なんか作ろうかと考えながら冷えたワインを1杯やったらもう何をする気も起こらない。
最終日に行く予定だった丸南本店に向かう。

焼き海苔と酒を頼むと先に松川がれいの刺身出てきた。
ヒラメのような味わいで美味いとしか言いようがない。

こちらが頼む前にメニュー表を出して来たので、お好み焼きから上の4品を注文した。

「合鴨と葱の味噌マヨネーズ」のみ撮影忘れ。どれも美味かった。
時にはこんな楽しみ方もいい。

さて、酒を追加したら気になっていた若い男が注ぐ。
入れ替わりに奥さんが出て来て「息子でございます」。
いるのは前から知っていたが、ようやく後を継ぐ気になったらしい。
ひどく若く見えるが31歳の独身、雰囲気が4代目に似ている。
ライブのDJをやったり、松風町でEDWARDSというテイクアウトのサンドイッチカフェを経営したりと忙しそうだが、そろそろ身の振り方を考える時期に来たのだろう。
「5代目」がやっとヤル気を出し、お母さんったら頬が緩みっぱなし。

2008年06月06日 | Comments(5) | Trackback(0) | 蕎麦・うどん

カバンの価値

6月2日。

18時30分、和光デパート前にて。
2晩酒を抜いたのに、大豆食で体調管理した筈なのに、微熱が下がらない。

ぱんだが王さんの隣に移転した。
黄色い「函館塩ラーメン」の幟はこの店に似つかわしくない気がする。
王さんもご無沙汰しているし、連食して、さあ次はどこで締めようか? という楽しみが増えた。

3ヶ月ぶりの丸南本店。
撹乱してやろうと、店に入って立ち止まり、どこに座ろうかと迷う振りをしてみる。
定席に座るとすぐに奥さんが出てきて挨拶。
「今日は歩き方じゃなくていつも持っているカバンを見て判った」と、こっちが言い出す前にヤラレタ。
革製品は使い込むと味が出るという話に。

実はこれ、7～8年前に近所の病院で開催されたバザーで購入したもの。
たったの100円、しかも新品だった。
以前は結構高価なモノを使っていたが、扱いが雑ですぐダメになったものだ。
大人になり、物を大事にするようになったお陰で風合いが増し、高そうに見える。

下の子の名前をちゃんと覚えていたりしてくれて嬉しい想いをしつつ、注文した品を味わい楽しむ。

一通り注文を終えた後に見せられた創作メニュー。
アルバイトの若い子に「次回頼んでみるわ」と言ったら「次回・・・?」
追加注文すると思ったのか、首をかしげていた。
法被を纏った可愛い娘だ。

食欲はあったものの、やはり体調が万全でなくこの日は酒3杯が定量。

2008年06月03日 | Comments(3) | Trackback(0) | 蕎麦・うどん

そば天国松乃家

本日より隣町へ通いの出張。
出張といっても6時頃までには帰宅出来るので、早起きする以外は平常勤務と変わらない。

北広島国道274号沿いにある見慣れたこの建物は、よく見ると凄い格好をしている。

春の限定メニュー、 「桜天ざるそば」 。
天ぷらに海老が3本入って1,370円。盛り蕎麦のみは600円
長身で美人の店員が運んできたので色の素を訊ねてみたら「桜の葉っぱ」を使ってあるという。確かに葉っぱらしき粒が麺に混ざっている。
春は七草ナズナ切、夏は木の芽切、秋は菊切、冬は柚子切等々、「変り蕎麦」というのは昔から色々あったらしい。
こういう店でこうした遊び心を見せてくれるのが嬉しい。

2008年04月15日 | Comments(4) | Trackback(0) | 蕎麦・うどん

田舎そば支店

昨日書いた「富士屋」という名の蕎麦屋の開店は10日ではなく14日だった(訂正済)。
なんだ、出張が終わって帰った後じゃないか。
斜め向かいの田舎そば支店に入る。

以前の記事を辿ったら丁度2年振りの再訪となる(過去記事)。
メニューにラーメンがあったので、「蕎麦屋のラーメン」もいいなと思って注文したら「ざる」との事で、夏期限定だと言う。

天ぷらそば(650円)
無類に太い麺なので茹でるのに結構時間がかかる。同伴者に合わせた。
最初に訪れた7年前に「もり」を注文し、その時は「ここまでやるか」と思える程の化調含有量だったのが、1昨年、裏を返しに再訪したらちゃんとしたツユになっていて嬉しかった。
温物もしっかりバランスがとれた濃い目で美味しい。

私はこの手の蕎麦に弱い。祖母が打った蕎麦を彷彿とさせるからだ。

※ 2008年5月6日再訪