2017年06月 funfunfun's Blog House №2

虹のむこう

6月28日。
最高気温が23度程度で長袖でも暑くない。

帰りに寄ったのが春光の生協向かい〔虹のむこう〕。

見た感じガッチリしていて自衛隊出身のような店主。物腰は柔らかい。
13日に開店したばかりで、宣伝を一切していないにもかかわらず口コミで訪れる客が多いそうだ。
やがてボビー・コールドウェルのベスト物が流れ出す。店主の趣味なのだろう。

ラーメンは3種類。無化調のようだ。

醤油煮干しラーメン
いい香りが鼻をくすぐる。

縮れの少ない旭川製麺。圧を掛けて平べったくしている。

続いて塩煮干しラーメン

無化調でありながら物足りなさを感じさせぬバランスの良さ。
煮干しを大量に使っているそうで、原価率が高いと苦笑していた。

久し振りの2杯食い。
旭川でこうしたタイプの店は希少。
立地がいいとは言えないが長く続けてほしいものだ。

2017年06月29日 | Comments(0) | Trackback(0) | ラーメン道北

蕎麦雪屋

6月27日。

2週続いた旭川出張も年内はこれで最後となる。

深川国道沿いの沖里河神社。
鳥居が木立に隠れて通り過ぎてしまうのだが、気になっていたので参拝する。

チェックインして仕事をしているうちに18時を回った。

蕎麦雪屋。
3人組の先客がいて、ビールを飲みながら談笑している。

男山のナントカという純米酒を頼む。
店主に訊くと、店が混み出すのは22時頃から。

なめこの天ぷら。食感が独特で甘めのツユと合う。

自家製鰊の甘露煮。前回と身がやや硬め。ここで酒をお代わり。

もり蕎麦。水切りが緩いのと、自分の好みからすればツユが少々薄い気がする。

外はまだ明るい。

2017年06月29日 | Comments(0) | Trackback(0) | 蕎麦・うどん

夢玄

7月27日。
午前中に恵庭市で仕事の打ち合わせを済ませた後、旭川に向かう。

南幌町中心部に近い夢玄。ラーメンの幟が見えたので寄ってみる。

中は暗い。古民家を改造したようで、陶器類がさりげなく置かれている。
カウンターは8席で、奥のほうに小上がりがあるようだ。

醤油ラーメン 700円。希望者にはライスが無料。
焦がしニンニクの香りが特徴的な豚骨スープ。
表面に厚めの脂が浮いており、厚別区にある北龍の豚骨正油に近い。

製造元は不明だが、縮れが少なく透明感のある中細麺。

灰皿も店主の窯で焼いたもの。

丼も自ら焼いたものと聞いたので店名を楽しみに飲み干したが、入っていなかった。

会計を済ませる時に、知人が三越で個展をやっていると言うのでハガキを貰った。
この後、栗山～栗沢を経て岩見沢から国道12号に入る。

2017年06月28日 | Comments(0) | Trackback(0) | ラーメン道央その他

特一番、青龍軒

流通団地の特一番。（前回）
2～3年前と思っていたらもう6年も経っている。早いものだ。

何処からこんなに・・・と思うほどの混雑ぶりで、座敷もテーブルも満員。
空いていたカウンタ席に座って注文する。
ざるラーメン、冷やし中華、丼物と注文がバラけて厨房も大変そうだ。

塩ラーメン 700円。
意外にも5～6分で出てきた。
この店は白濁豚骨系のスープが美味い。

最終日、昼過ぎに仕事を終えた。

6月末で閉店する流通団地の青龍軒。
平日なのに家族連れで満員状態。閉店を知った常連さんも多いのだろう。

正油ラーメン 700円。
無駄のない動きを見た限り、まだ続けられそうな感じだが・・・。
ブログを始める前に来て以来だから10数年ぶり。でも親父さんの顔はしっかり覚えている。
当時はやや物足りなさを感じたスープも50を過ぎた今は丁度良い按配。
低加水の加藤麺との相性もいい。

2017年06月24日 | Comments(2) | Trackback(0) | ラーメン道北

レストランほのぼの

くれたけイン旭川の無料バイキング。
繁忙期にもかかわらず1泊4,500円程度で泊まれるのが有難い。
ある朝、5分前に行くと坊主頭の高校生が10人近く先に並んでいて焦った。
柔道の大会が旭川市で開催されているらしい。

旭川出張のお昼は同行者がいるので流通団地のレストランほのぼので摂る事が多い。
この日は正油ラーメン。
今回特筆すべきはラーメンスープが煮干し系に変更されていた事。
業務用スープもここまで美味いのが出来るのか！といった感じ。

次の日は和風ハンバーグ定食にした。
券売機に冷やし中華があり、押しても反応しないのでボタンをよく見たら売り切れ。
時期的にまだ早いのかな？

塩ラーメン。こちらも旭川らしい煮干し系のスープだった。
定食類も麺類もほとんどが500円という安さで、サラダや果物も付く。
一般客は自分達だけというアウエイ感も今では気にならなくなった。

くれたけインで無料セルフの酒。この日は国稀の鬼ごろし。
空きっ腹に飲むので効く。

2017年06月24日 | Comments(0) | Trackback(0) | ラーメン道北

立ち喰いそば天勇

日中の最高気温が30度に達した旭川。

今回の宿は〔くれたけイン旭川〕。

18～20時までの間、朝食会場でアルコール類が1杯無料で楽しめる（セルフ）。

稲荷神社手前にあった道北最後の置屋が昨年消失してそのままと思っていたら、不意に後ろから声を掛けられで振り向くとこの時のバアさんだった。
北京楼菜館の隣に移転して営業続行中。

ロータリー付近にラーメンを出すイタリア料理店があるという情報を得たので寄ってみると、
〔ウチはそういうのやってませんから〕と断定的に言われる。
〔2、3か月前に食べた人がいるんですけどね？〕
〔2、3か月どころじゃなくてもう半年も前にやめてますって！勘違いして来る人が多くて困るんですよ〕。
続いて、〔ウチはラーメン屋じゃありませんから〕（2回）。
〔そうでしたか、これは失礼しました〕と詫びてドアを開けると、〔ちゃんと調べてから来られたらいかがですか？〕と追い打ち。
客商売がこんな大人げない態度では先が思いやられる。

店内に充満していた負のオーラを払拭すべく近くのみづのへ向かうと、

入り口に完売御礼の看板。
邪な心で稲荷神社に向かったでバチが当たったのだろう。

1軒で済ませたいので約3年ぶりの天勇。

前回と同じくかしわとゲソ丼のセット。値段は変わっていない。
後から来た客が天ぷらそばとゲソ丼のセットにかしわのトッピング。
この場合、トッピングが2種類となるので30円増し。

今度来る時はゲソ丼のツユを多めにしてもらおう。

2017年06月23日 | Comments(0) | Trackback(0) | 蕎麦・うどん

蕎麦雪屋

6月19日。
旭川は暑い。車の窓を開けて駐車していたら、綿のようなタンポポの種子が一杯入りこんで大変な事になった。

さて、この日は街中に出来た蕎麦屋に訪問。
食べログの地図を頼りに向かっても見当たらず、他のサイトでやっと探し出した。

繁華街の3-7、昭和通りに面しており、串鳥とセブンイレブンの中間ぐらいの宮内写真館の左側。
見つかるまで15分かかった。3・6街は仲通りがあるのでややこしい。

18時半頃だったので客はおらず、一人貸し切り状態。
21時頃から忙しくなるのだろう。

蕎麦前にやや辛口の農家の酒(高砂酒造)というのを頼む。
升もグラスもギリギリの表面張力なので、最初の一口はヒョットコのような顔をして直接啜るしかない。

自家製鰊の甘露煮。
身は柔らかく、薄口の味加減で絶妙に美味い。

続いて出汁巻玉子。
フワフワの焼き加減。醤油はごく少量で足りる。

最後にもりそば。きたわせの十割。

静かな雰囲気で美味い酒と酒肴を楽しめた。
きちんと温度管理された酒を置いてある蕎麦屋は意外と少なく、旭川にこうした店が出来たのは心強い。

2軒目はいっぷくやてんゆう。

気心の知れた店主と色々話をしながら飲るのもまた楽し。
この日は2軒ハシゴして酒3合。丁度良い按配で宿に戻る。

旭川の繁華街は星が見える。

2017年06月23日 | Comments(0) | Trackback(0) | 蕎麦・うどん

武田家

旭川出張。

スマホ本体のスピーカーだとカシャカシャした音しか出ない。
でも昔のポップスには合うようだ。
困った事にエアコンが作動していない模様。スイッチを入れてもモーターが回る気配が見られない。

この日は買い物公園通りにオープンした武田家。
名前が示すとおり家系のチェーン店のようだ。

食券を購入し、奥のテーブル席に案内される。
豆板醤・おろしニンニク、胡椒、酢、醤油、白ゴマ。さらに荒く刻んだ玉ねぎ。

醤油ラーメン 750円。
昔食べた横浜の吉村家、以前札幌にあった六角家を髣髴とさせる。

低加水のモッチリした極太麺。
少々値段は高めだが、この店なら街中のローテ入りになるんじゃないかと思う。

旭川は街中でも空が広い。

軽く焼き鳥でも食べようと数件当たったものの、どの店も観光客で満員。
4-8のコンビニ2階に見覚えのある看板を見つけた。2軒目は居酒屋の貴あじ。

この店は9年ぶりとなる。
昭和通りにあった頃はこじんまりとした家庭的な雰囲気だったが、現在はいくつもの団体客をこなす広い店舗。

〔ハチのムサシは死んだのさ〕の眼鏡の人を髣髴とさせるオバちゃんは健在だった。
忙しそうだったので串物と揚げ出し豆腐を注文し、酒2杯で切り上げる。

まだ明るい・・・。

2017年06月21日 | Comments(2) | Trackback(0) | ラーメン道北

カーステ逝く

6月17日。
自宅へ帰る途中、音声が出なくなった。
そのうち画面が乱れたかと思うと奥で〔パチッ〕とショート音がして電源落ち。
間もなく1DINの隙間から紫色の煙がモクモクと。
幸い発火しないで治まったが運転中だったので焦った。

車を購入した時から付いていたもので、HDD・ナビ・ETC・ハンドフリー機能付きのフル装備。
10数年前としてはかなり高価なものだったと思う。

ナビはスマホで代用するとしても音楽を聴けないのが辛い。
直ればいいのだが。

2017年06月18日 | Comments(0) | Trackback(0) | 車関係

そば天国松乃家総本店

6月14日。

2日続けて晴天。でも週末にかけて崩れる模様。
北広島市は広く、札幌の天気予報はあまり当てにならない。
国道274号線の西の里付近が気象の境界線となっており、そこから石勝ロード方面にかけては胆振・日高地方の予報が良く当たる。

お昼は4人で国道沿いのそば天国へ。
12時前だというのに駐車場は既に満杯で、建物横に停めた。
いつの間にか小上がり席が堀ごたつになっていて、足腰が悪くても快適。

少し汗ばむ陽気だったので全員が冷たい蕎麦を所望。

全員注文が一致し、えび天ぷら膳。
代替わりしてボリューム感が減ぜられたようだが、相変わらず美味い。

最近、恵庭に支店が出来たようだ。
かつての店主は夕張方面で健在らしいが、たまには顔を見たいものだ。

6月15日。
この日は肌寒く、昼から雨が降り続いた。
昼近くになって炭屋に電話すると、〔お昼は人手不足で今月から休業中〕との返答。
良寿司はランチメニューの予約が出来ないので時間がかかる。

小いか天丼とおそば（880円）
寒いのでかけにした。
頼めば天かすを持ってきてくれる。

2017年06月14日 | Comments(0) | Trackback(0) | 蕎麦・うどん

麺＆Bar 山

6月13日。

北広島へ通いの出張。

初夏を思わせる爽やかな晴天。

北広島駅近くの銀行へ寄ったついでに早めの昼食。

つぼ八向かい側の入船ビル入り口にラーメンの幟。
表に店名を示す物が無いので2階へ上がると、

一番奥にラーメンの行灯が見えた。
ゴツイ感じの店主と少し若めの従業員が中にいた。

ランチメニュー。
仕事を終えてから恵庭に行かなければいけないので少し多めに食べておく必要がある。
店主にお勧めの味を訊くと〔圧倒的に味噌っスね〕。

味噌ラーメン。野菜は白菜と玉ねぎ。
この近辺は飲み屋が集中していて、〆のラーメンを求めて来店する客が多いそうだ。
アッサリとした味加減ながら物足りなさを感じさせないオーソドックスなスープ。

カレーは飲み物なので小腹の足し。

2017年06月14日 | Comments(0) | Trackback(0) | ラーメン道央その他

ミツワ（真駒内駐屯地内）

6月9日。

長女がいたので家族全員が揃い、前倒しで母親の誕生祝い。
ワイン2本を3人で空け、酔ったので早めに寝る。

6月10日。

真駒内駐屯地で2日間の仕事。
朝から雨で肌寒いほどだ。控え室で黙々と仕事をする。

なんか変。

お昼は東厚生センターのミツワ。
先客の若い隊員が10人ほどいて、カツカレーの注文が目立つ。

野菜ラーメン（塩）630円。
画像では判りづらいだろうが丼がデカくて野菜の量も充分。

さがみやの麺は硬めに茹でられていた。

帰り道、札幌ドームの手前にて。この日は日ハムと巨人の第2戦目。
奥に見える「福八」は、ドーム誕生前は住宅地にひっそり佇む小さな食堂だった。

2017年06月11日 | Comments(0) | Trackback(0) | ラーメン道央その他

麺処めん喰い

6月6日。

清々しき遠軽の早朝。
この日の湧別町は最高気温が27℃を超えた。
昼過ぎに仕事を終え、市街地から数キロ先の住宅が立ち並ぶ開盛地区に入る。

めん喰い。昨年近くから移転したらしい。

住宅を改造した店舗で、玄関で靴を脱いで上がる。
ご夫婦で切り盛りしているらしく、奥さんの温かい接客が気持ち良い。

醤油ラーメン 650円。
ニンニクの香ばしさが程よいスープと西山の麺。堂々たる札幌ラーメンだ。

瀬戸瀬から比布まで自動車道を走り、帰宅して満タンにするとリッター14.75キロの高燃費。

2017年06月08日 | Comments(0) | Trackback(0) | ラーメン道東

だるま軒

6月5日。

遠軽から湧別町まで車で15分程度。
早朝はこんな気温だが、昼頃には暖かくなった。

お昼は市街地のだるま軒。相当古い建物だ。

オバチャンと呼ぶにはまだ早い（自分から見て）女性が接客している。
12時を回ると続々と客が入ってほぼ満席になる。

五目ラーメン 700円
揚げ餃子、薩摩揚げ、イカリング、ピーマンと茄子の素揚げ。
これで5種類揃っているが、何とも独創的な具材だ。

元々はアッサリとした昔風スープに揚げ物の油がコク味を与えて美味い。
啜っているうちに、丼の底に何か入っているので持ち上げてみると・・・

ウィンナー！
丁寧に切れ目を入れて焼いてあり、この几帳面さに心を動かされる。
さらに、他の具材は定食メニューに使われないものばかりだ。

コンビニ2軒しかない田舎町で、こうしたラーメンを食べられる機会に感謝。

2017年06月08日 | Comments(0) | Trackback(0) | ラーメン道東

やすべえ

6月4日。
遠軽町は比布の無料高速まで下を走っても家から5時間ほどで着く。
15時前だったが掃除が終わっているとの事でチェックイン出来た。

駅前のホテルサンシャイン。
結婚式場もある大きなホテルで室内も高級感がある。
唯一の難点はWi-Fiが弱い事。

駅前の繁華街を一通り回ってみる。

こういうのが堪らない。

雰囲気のよさげな店を見つけたので入ってみる。

70代に達しようかという夫婦がやっている。
全国の地酒を各種取り揃えているようだ。

燗酒を二合徳利で頼むとカレイの煮つけと共に運ばれてきた。

好物のめふん。

精肉(ロース)。これは美味い。

湯豆腐。牡蠣も入る豪華なもの。

ここで終わらせたかったのでアスパラチーズ。

店主と殆ど会話はなかったものの、以前この地で鉄工場を営んでいた叔父の事を良く覚えていてくれたりして楽しい独り酒だった。

勿体ない事に、お代わりした二合徳利を半分程度残してしまった。
今の自分には三合程度が適量なのだろう。

2017年06月07日 | Comments(0) | Trackback(0) | 飲食

味の一平

6月4日。

長い函館出張から戻り、一晩過ごして遠軽方面へ。

旭川紋別自動車道の白滝村。暖房が必要だ。

終点が丸瀬布から瀬戸瀬に延伸された。山道を抜けて遠軽市街地へ向かう。

遅めの昼食は駅前の「味の一平」。

値段は12年前から変わらず。値上げの紙を上から貼ったりするのが嫌なのだそうだ。

正油ラーメン。
浅い丼という事もあるが、この麺の量に圧倒される。
1玉150ｇの1.3玉分が並の量。

あっさりスープとやや細めの麺は食堂ラーメンの王道。

夕方また来ると言ったら「6時頃までならやってる」。
17時半過ぎに向かうと既に店は閉まっていた。

6月5日。

仕事を終えて店に直行すると暖簾が下りている。
玄関先で店主がサッカーボールを蹴る真似をしていた。
気晴らしなのだろうか？車から「やってるんでショ」と声を掛けてから中に入る。

塩ラーメン大盛り(600円)。
麺の量は2玉。ミッシリと溢れそうだ。
スープは予想していたよりも味が濃い目で、しかも脂が表面を厚く覆う。

駅前の再開発で立ち退きが決まっており、あと4か月ほどで閉店だとか。
3年間のサラリーマン生活を経て飲食業界に身を転じて7年、この店をオープンして39年。
寡黙で取っつきにくい店主も2回目となると少しは気を許したのか、「こう見えてもジイさんなんだよ」と無表情でおどけて見せる。

2017年06月07日 | Comments(0) | Trackback(0) | ラーメン道東