ラーメン かわしま

今回の出張も最後の晩になった。

P1020340.jpg

蜂屋は次回の楽しみにし、強い斜陽に顔をしかめて懸案店に向かう。

P1020339.jpg

ピリカのオーナーが2年前に亡くなり、ずっとここで働いていた現店主が後を継いだそうだ。今月初めにオープンした。

P1020337.jpg

味噌が50円値下げ。

P1020338.jpg

味噌ラーメン 700円

味噌の香ばしさは前と変わらないが、塩気も抑えられてアッサリしたスープになっていた。
丼を変えたので余計にそう感じるのかも知れない。

食材の仕入先を変更したので味のほうにも変化があるようだ。
味噌のスープはピリカを踏襲するが、野菜を減らし、塩・正油は今までとは少し違う味にしていきたいとの事。

味の濃さは調整可能らしい。
あのドロリとしたスープを普通に味わえなくなったのは少々残念。
関連記事
2012年05月10日 | Comments(2) | Trackback(0) | ラーメン 道北
コメント
お疲れ様でした~
旭川お疲れ様でした。

ゆっくりお休みください。

旭川方面、雪でしたか?
よしき URL 2012年05月11日 23:16:36 編集
No title
>よしき先輩

幸い雪にはなりませんでしたが、寒い1日でした。
今年は悪天候に祟られっぱなしです。
funfunfun409 URL 2012年05月12日 20:50:10 編集

管理者だけに表示する
 | HOME | 

プロフィール

最近の記事

カテゴリー

最近のコメント

FC2カウンター

ブログ内検索

リンク

月別アーカイブ

最新トラックバック