理由は、部屋で仕事をしているのと、ヤル気を起こさせない出張宿の狭さに拠る。
ここの宿は夕刊が無料で部屋に持ち帰り自由。タダなら使わぬ手はない。
先ず、読む。連泊出張は新鮮な活字に飢えるものだ。
今回、蕎麦粉と小麦粉、延べ棒を持参した。
折角持って来たので何か作ろうと考えていたのだが、いきなり蕎麦というのは失敗しそうなのでアレコレ考えているうちに餃子を思い付く。
小麦粉を2〜3割混ぜ、水を注いで捏ね、厚めに延ばす。
鶏挽肉に刻んだニラを合わせて小麦粉を加え、調味は酒・醤油・チューブ生姜。
百均で16cm鍋用の蒸篭パネルを見つけたので2枚買い、2段重ねで蒸せるように加工しておいた。
皮が蒸篭にひっついて泣きを見ないよう、残ったニラを敷いておく。
久し振りに刺身で一杯。
いかリングは昔から大好物。
時々蓋を空けて皮を突付く。30分かけて蒸し上がり。
・・・
小動物の臓器?、異端の中華饅頭?。。。
醤油+辣油+ポン酢で食す。
手作りという思い入れの分、マズいとは思わなかったが、高価な蕎麦粉の風味は全く感じられなかった。
しかし、蕎麦粉をいじってみて、｢ビジホで手打ち蕎麦｣という目標に近づく確かな感触を得られた。
とにかくやってみる事だ。
ヤッチマッタ。あ〜あ
