食事処 一なり 名寄市

10月10日。

仕事を終え、前日閉まっていた懸案店に向かう。

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食事処 一なり(かずなり)

壮年で感じの良い夫婦が切り盛りしていて、店内は明るく清潔だ。

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17時の夕方営業が始まると近所の常連客が次々と集まってくる。
カツラーメン、黒味噌ラーメン、丼物が人気のようだ。

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塩ラーメン 600円
豚骨ベースで色は濃い目だが、野菜の甘みと油脂が絶妙に調和したスープが素晴しい。

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低加水の麺は風連の米澤製麺所。柔らかくも弾力がある。

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店主はかなり几帳面というか相当手の込んだ仕事をされている方かと思う。

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2012年10月12日 | Comments(0) | Trackback(0) | ラーメン 道北
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