銀水


仕事先で打ち合わせを終え、宿へ向かう途中にもう一軒。
表通りから細い道を入った場所にある銀水。

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建物は新しそうだが、古くから続く威厳のようなものを感じさせる。
客は自分独りだった。

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正油ラーメン 660円。
鶏ガラと鰹の出汁が主体で透明感のあるスープ。

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三次元に縮れた麺は口触りも抜群。

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まさに妙味必淡。釧路ラーメンの源流と言われるだけの事はある。
通し営業というのも魅力だ。

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2016年08月30日 | Comments(0) | Trackback(0) | ラーメン 道東
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